5 LECCIONES DE NEGOCIO DE MCDONALDS

Si es bien sabido que hay historias de éxito extraordinarias de quienes podemos aprender.

Ya sea por sus estrategias, visión, liderazgos, emprendedurismo, pasión por sus proyectos. Una de estas historias es la Cadena de Restaurantes de MCDONALDS.

 Sus principios empresariales son muy importante para ver más allá de los negocios. 

Personas que de la nada y luego de pasar por diferentes crisis llegaron a consolidarse con grandes emporios de la comida rápida.


El negocio de la comida rápida requiere, paradójicamente, paciencia y esfuerzo. Este 17 de marzo se estrena “Hambre de Poder” (The Founder), película protagonizada por Michael Keaton que retrata la historia de Ray Kroc, el empresario que logró apoderarse de la cadena de restaurantes de McDonald’s y hacer de ella un imperio de bienes raíces y comida rápida.

La historia transcurre en los años cincuenta, cuando los hermanos Maurice “Mac” y Richard “Dick” McDonald conocen a Kroc, que en ese momento contaba con un restaurante, y concluye cuando éste último termina adquiriendo el nombre y los derechos de la marca McDonald’s.

Además de ser una apasionante historia de negocios, las cifras actuales de McDonald’s demuestran lo visionario que fue el protagonista de este filme. De acuerdo con el reporte a 2016 de la cadena, actualmente cuenta con más de 36 mil establecimientos de hamburguesas que dejaron ingresos netos por casi 1,200 millones de dólares.

En Alto Nivel te preparamos una lista de consejos para hacer negocios basados en la historia de Ray Kroc y el origen de McDonald’s:

1. Si el mercado no sabe qué quiere, invéntalo

Cuando Ray Kroc conoce a los hermanos McDonald queda impresionado de cómo crearon un método para cocinar hamburguesas en minutos, además de que redujeron costos al quitar varias cosas de su menú, platos y otros insumos poco indispensables.

Fue en ese momento cuando la comida rápida empezó a tomar auge, aunque al principio tomó tiempo para que el esquema de la comida rápida se hiciera popular.

2. Cuida tu reputación

Kroc tuvo varios problemas para lograr vender las primeras franquicias de McDonald’s ya que anteriormente había probado con varios negocios fraudulentos y embaucó a más de uno. Asimismo, al momento de pedir financiamiento para iniciar sus planes de negocio, se encontró con varios obstáculos financieros y tuvo que hipotecar su casa debido a que no generó confianza previa.

La reputación del empresario es valiosa al momento de cerrar nuevos negocios con socios, proveedores o clientes, por lo que es importante no quedar mal en ningún momento.

3. Valora tus activos invisibles

“Ese glorioso nombre McDonald’s… es fabuloso, todos quieren ir a un lugar que suena tan bien”, menciona el protagonista. Ese nombre junto con el distintivo de los Arcos Dorados característicos de la empresa, fueron activos que en su momento los hermanos McDonald no valoraron y que posteriormente se volvieron el ícono de este negocio.

4. Negocia a tiempo

Poco antes de que Kroc adquiriera los derechos y la propiedad de los restaurantes McDonald’s  tras varias demandas, los hermanos tuvieron la oportunidad de obtener una ganancia extra por un acuerdo que incluía un apretón de manos y pago de regalías de 1 por ciento.

Sin embargo, tanto Mac como Dick rechazaron este acuerdo y se perdieron de tener ganancias de por vida por no ceder a una negociación informal. Cada uno se llevó 1 millón de dólares por la venta de su empresa.
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5. Persistencia

Esta es la clave de cualquier proyecto. Según la película, muchos empresarios pueden tener educación o talento, pero pocas personas lo mezclan con persistencia. “¿Cómo un hombre acabado de 52 años que vende máquinas para hacer malteadas construye un imperio de restaurantes? Una palabra: persistencia”, dice el personaje.

Tuvo que pasar una década para que Kroc pudiera conseguir financiamiento, refinar las franquicias, crear su negocio de bienes raíces para la instalación de restaurantes y hacerse de nuevos socios para poder, finalmente, adquirir la cadena por 2.7 millones de dólares en 1961. Esa persistencia lo volvió millonario. 

Fuente: http://www.altonivel.com.mx/5-lecciones-de-negocios-que-nos-dejo-el-origen-de-mcdonalds/

DE REPARTIDOR DE LATAS A CAPITÁN DEL NUEVO NEGOCIO HERDEZ

Si quieres ser más exitoso que la mayoría de la gente, tienes que aprender desde niño que las cosas buenas no caerán del cielo y no siempre podrás heredar una gran fortuna. 

Porque hasta los grandes imperios desaparecen cuando no se está preparado para enfrentar los tiempos de crisis. 

Aprender pequeñas o grandes lecciones de vida. Visualizar que para trascender tienes que tener bases sólidas como por ejemplo haber trabajado desde las raíces de las empresas. 

Aprender de los errores y tropiezos que se nos van presentado. Escuchar a los adultos quienes ya se equivocaron y te pueden decir porque caminos no pisar. 

Cambiar paradigmas con visión y mucha pasión. Arriesgarse cuando muchos no lo harían. Ser estudioso de los terrenos por donde se quiere caminar. Romper barreras.

Las vacaciones de verano de Enrique Hernández-Pons Méndez nunca fueron parecidas a las de sus amigos. A sus 15 años, el adolescente se levantaba de madrugada para llegar puntual a la fábrica, en donde tenía que ayudar a cargar un camión con cajas de latas de alimentos de Grupo Herdez, empresa fundada por su bisabuelo, Don Ignacio Hernández del Castillo.

La tarea no terminaba ahí. Una vez que la mercancía estaba acomodada, Enrique tenía que ir a hacer la entrega de los productos tienda por tienda y el dinero que recibía de los abarroteros debía ser guardado y entregado en la empresa familiar.

“Me tocó ir a las tiendas para vender en los mostradores. El dinero que nos daban lo tenía que guardar en una caja fuerte dentro de la camioneta y me tenía que seguir hasta que terminara con todas las latas. Así comencé a aprender cómo funcionaba el negocio”, cuenta el hijo de Enrique Hernández-Pons Torres, actual director general adjunto de Grupo Herdez.

Hoy, el empresario de 38 años lleva las riendas de Aires de Campo, una comercializadora y distribuidora de alimentos orgánicos, que sustituye a los intermediarios para conectar a pequeños agricultores con las cadenas de autoservicio bajo un esquema de comercio justo.

Y no es para menos que despierte el apetito de las empresas. El valor del mercado de los productos orgánicos en México ascendió a 242.2 millones de dólares, cifra que podría crecer más de 70 por ciento para 2018, de acuerdo con las últimas estimaciones de Euromonitor International hasta 2013.

En cuatro años que lleva al frente de la empresa, el joven heredero ha ayudado a quintuplicar el crecimiento de Aires de Campo.

Pero el reto, por ahora, no sólo se centra en la expansión territorial, sino en también traspasar las fronteras de otros países y llevar al negocio, fundado en 2001 por la agrónoma Guadalupe Latapí, a competir con los grandes jugadores del mercado de alimentos orgánicos a nivel mundial.

El miembro de la cuarta generación de la familia Hernández sabe que la misión de convertir al pequeño negocio en un gigante del segmento orgánico no es tarea sencilla, pero asegura estar listo para dar el siguiente paso con Aires de Campo.

Rescatar un negocio de la quiebra

En 2013, el joven heredero asumió el reto de dirigir Aires de Campo, aunque desde 2006 ya era parte del negocio familiar con la marca McCormick & Company.
Muy pronto el entusiasmo de Enrique se vio opacado. El emprendimiento atravesaba por la mayor crisis de su historia: estaba en la quiebra. El negocio llevaba más una década estancado y sus finanzas parecían insalvables.

“Creímos que iba a ser muy fácil. No sólo no crecíamos, también estábamos quebrados”, dice el heredero al recordar la situación que vivió hace cuatro años al tomar las riendas del negocio.

Fiel a su naturaleza, puso en práctica las enseñanzas que los hombres de negocios de su familia le han compartido y comenzó a trabajar en un plan que buscaba llevar a la empresa no sólo a dejar de perder dinero, también a posicionarla dentro del gusto de los consumidores mexicanos.
Como en cualquier negocio, la estrategia fue ambiciosa y al mismo tiempo amarga. Se cambió a todo el equipo de administración para incluir personal con experiencia y con una mayor afinidad a la filosofía saludable, y se recortó la operación en busca de ahorrar costos.

Hernández Pons Méndez asegura que uno de los mayores errores que cometió Herdez del Fuerte fue pensar que su manejo sería como “prenderle la máquina a cualquier línea de producción masiva”, y no fue así, ya que resultaba demasiado caro vender los productos a los consumidores de manera directa.

Al mirar hacia atrás, el empresario de 38 años recuerda que, en 2011, año en que fue adquirido el 50 por ciento de Aires de Campo, no existía una demanda, debido a que los mexicanos no creían en los beneficios de los productos orgánicos.

Hoy, el negocio, que comenzó con sólo cinco productores, genera aproximadamente 2,700 empleos, divididos entre pequeños productores y familias que trabajan en el campo, de acuerdo con el último Reporte de Sustentabilidad de la empresa, elaborado por Fundación Kellogg.

Asimismo, pasó de comercializar cinco productos a ampliar el catálogo hasta 80. Los productos están clasificados en abarrotes, carnes, huevo, bebidas y lácteos. El pollo orgánico se ha convertido en el artículo estrella.

En 2014, Aires de Campo registró un crecimiento en sus ventas de 45 por ciento (primera cifra disponible de manera pública) en contraste con el año anterior.

Un año después, la buena aceptación en el mercado y el aumento en el acceso de los productos a los consumidores llevó al negocio a aumentar un 66 por ciento sus ventas (última cifra publicada).

Asimismo, el alcance de los puntos de venta creció 47 por ciento, gracias a la apertura de módulos en más de 80 tiendas de Walmart.
El pequeño les distribuye a los gigantes. Aires de Campo distribuye sus productos en casi 700 puntos de venta diseminados en toda la República. En su portafolio de clientes perfilan nombres como Soriana, Comercial Mexicana, Chedraui, Walmart, Superama, Nutrisa, entre otras.

Hernández Pons Méndez reconoce que las utilidades han sido bajas desde que tomó la dirección del negocio, pero asegura que esto ha sido un gran avance tomando en cuenta las condiciones en las que estaba la empresa en 2011.

Romper el paradigma de lo saludable 

Aunque el negocio logró salir de su complicada situación financiera, la estrategia del empresario va más allá. A finales del año pasado, se invirtieron cerca de 6 millones de pesos (la cifra más importante hasta la fecha) para la construcción del Biocentro Querétaro, un espacio de consumo y distribución de productos orgánicos y sustentables de la empresa, así como de pequeños productores locales.

A pesar de que el heredero ha logrado superar grandes desafíos, reconoce que todavía enfrenta otra batalla.
Al llevar un tratamiento especial, el precio de los productos orgánicos suele ser mayor al de los convencionales, situación que hace que muchas veces sean adquiridos sólo por consumidores con un mayor poder adquisitivo.

Sin embargo, la apuesta de Enrique es migrar hacia la mayor cantidad de personas. Aunque esto, asegura, ya ha comenzado.

“La gente que tiene dinero es la que más nos consume, pero no es la idea de Aires de Campo, nosotros queremos llegar a todas las mesas”, comenta el directivo.

En un país donde la obesidad y la diabetes son las principales causas de muerte entre la población adulta, cada vez es más común ver una mayor adquisición de estos productos.

En promedio, 40 por ciento de los mexicanos que consume productos orgánicos lo hace porque considera que son más benéficos para su salud, revela un estudio de mercado elaborado por Aires de Campo citado en su último Reporte de Sustentabilidad.

Para el egresado de la carrera de Negocios Internacionales de la Universidad Anáhuac, el sector de los alimentos orgánicos es tierra fértil.
Datos de Impulso Orgánico Mexicano muestran que la superficie agrícola de cultivos orgánicos en México pasó de 378,693 hectáreas en el año 1996 a 512,246 hectáreas en 2012.

Mientras la mayoría de los productores apuesta por exportar hasta 80 por ciento de su producción hacia Estados Unidos y Europa, para Aires de Campo, el mercado mexicano es su principal terreno para crecer.
“Tuvimos que derribar barreras y en su evolución nos equivocamos muchas veces, pero también aprendimos de nuestros errores”, asegura sonriente el heredero.

Conquistar el mercado internacional 

Tras sobrevivir a su mayor crisis, Aires de Campo se ha logrado posicionar como líder en el mercado orgánico nacional, pero el empresario insiste en que aún falta impulsar la expansión territorial y aumentar la oferta de productos.

El plan en el mediano plazo consiste en afianzar una mayor participación del mercado apoyándose en el crecimiento que se espera para la categoría de alimentos orgánicos en México en los próximos años.

Pero, la carta fuerte de Aires de Campo es competir con los gigantes de alimentos orgánicos a nivel internacional. “Queremos exportar y, aunque todavía estamos un poco lejos, siempre hay que pensar en grande”.

Establecer alianzas y ampliar la red de productores es el primer paso para cumplir con el sueño del bisnieto de Don Ignacio Hernández del Castillo. Aunque no pasa por alto los retos que existen con la certificación de productos orgánicos provenientes de México.

Enrique guarda silencio un momento. Fija la mirada en una de las paredes del corporativo de Grupo Herdez y viaja en el tiempo hasta su niñez. El empresario recuerda que desde muy pequeño le inculcaron la pasión por los negocios y, aunque no tenía la edad suficiente para trabajar, acudía a las reuniones en donde su abuelo lo miraba y con voz firme le decía: “Tú nada más cállate y aprende. Ya te tocará hablar.”

El heredero aún tiene presente en su memoria esa lección y la historia cuando se levantaba de madrugada a repartir latas. Mira hacia el pasado y asegura que quiere conservar el legado del hombre que admira y que fundó Grupo Herdez hace 107 años: “La mayor contribución que puedo hacer para continuar con el legado de mi bisabuelo es apasionarme de las cosas que hago todos los días. En un negocio como este, en el que vas rompiendo barreras, te la tienes que creer, porque si no lo haces, serás como los demás.”

FUENTE: http://www.altonivel.com.mx/de-repartidor-de-latas-a-heredero-del-nuevo-negocio-de-herdez/